Hace ya unas semanas indagué sobre el mencionado restaurante Entresabores, lo cierto es que me lo habían vendido también que tenía que probar lo que allí se "cocía". Ofrecen un menú gourmet al que elevan a una categoría diferente del resto de su modalidad, lo plantean como un menú ejecutivo con retoques modernos y de éxito diario, en fin, una serie de elogios y pomposidades que revisten la realidad. Mi pregunta es ¿ Pero es que la gente se cree que los clientes son tontos?Pero por favor, solo la "sala" le da un aire bastante impersonal, situada en el hall del Hotel Elba de Almería, no hay una separación clara y no es nada acogedora. Una vez sentados te das cuenta que es como el resto de hoteles y que lo que te han vendido comienza a desvanecerse. Digo esto porque te encuentras una carta muy corta, a lo que piensas, se centran mucho en los banquetes y las preparaciones de carta escasean por falta de personal o de tiempo. El siguiente punto a tener en cuenta es el menú, en el que los géneros utilizados son bastante ordinarios y las presentaciones nada originales, indignos de la publicidad que reciben, pero eso es el marketin . No digo que toda la culpa sea del cocinero ni mucho menos, ahí entran muchos factores, digamos presupuesto, personal, tiempo, ganas, motivación...pero creo que no es tan difícil poner en práctica lo que proponen y que se harían de clientela fija de manera rápida, a lo que siempre digo, en Almería no hay restaurantes que te ofrezcan un menú ejecutivo digno como para que una reunión de negocios quede bordada de principio a fín.
Localización:
Avda. del Mediterráneo s/n, Almeria, Andalucía ( junto al centro comercial mediterráneo)
Tel. Reservas: 950 145 390
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